La receta de hoy es un plato que hacía mi madre, me trae muy buenos recuerdos.
Es muy fácil de hacer y un plato muy completo, espero que os guste.
INGREDIENTES:
1 BOTE DE GARBANZOS COCIDOS
2 BUTIFARRAS CRUDAS
1 HUEVO DURO POR PERSONA (en mi caso 3 pers)
1 CEBOLLA
2 TOMATES
2 AJOS
1 BOTE DE PICADA (almendras tostadas,avellanas,piñones y palitos de pan)
ACEITE
AGUA
SAL
ELABORACIÓN:
Rallamos la cebolla, los ajos y los tomates.Sofreímos la cebolla y el ajo antes de añadir los tomates.
Una vez tenemos el sofrito medio hecho añadimos la carne de las butifarras y las deshacemos con la ayuda de un tenedor.
Dejamos que la carne se haga junto al sofrito y una vez hecha lo pasaremos a una cazuela con agua.
Dejamos cocer todo aproximadamente unos 10 o 15 minutos.Pasado este tiempo agregamos los huevos duros partidos por la mitad.
Por último añadimos la picada que previamente habremos majado en un mortero.
Lo dejamos otros 5 minutos para que acabe de integrarse todos los ingredientes y ya esta listo para comer!
Espero que os guste, buen provecho!