miércoles, 9 de enero de 2013

GARBANZOS CON HUEVO DURO






La receta de hoy es un plato que hacía mi madre, me trae muy buenos recuerdos.
Es muy fácil de hacer y un plato muy completo, espero que os guste.

INGREDIENTES:

1 BOTE DE GARBANZOS COCIDOS
2 BUTIFARRAS CRUDAS
1 HUEVO  DURO POR PERSONA (en mi caso 3 pers)
1 CEBOLLA
2 TOMATES
2 AJOS
1 BOTE DE PICADA (almendras tostadas,avellanas,piñones y palitos de pan)
ACEITE
AGUA
SAL


 

ELABORACIÓN:

Rallamos la cebolla, los ajos y los tomates.Sofreímos la cebolla y el ajo antes de añadir los tomates.




Una vez tenemos el sofrito medio hecho añadimos la carne de las butifarras y las deshacemos con la ayuda de un tenedor.






Dejamos que la carne se haga junto al sofrito y una vez hecha lo pasaremos a una cazuela con agua.




 A continuación añadimos los garbanzos escurridos, yo les paso un poco de agua para quitarles el agua de cocción que llevan en el bote.





Dejamos cocer todo aproximadamente unos 10 o 15 minutos.Pasado este tiempo agregamos los huevos duros partidos por la mitad.





Por último añadimos la picada que previamente habremos majado en un mortero.



Lo dejamos otros 5 minutos para que acabe de integrarse todos los ingredientes y ya esta listo para comer!



Espero que os guste, buen provecho!